Muffins saludables y deliciosos

12.09.2019

Esta receta es una buena alternativa para tomar un dulce de manera mas saludable sin harinas ni azucares refinados. ¡Espero que os guste!

Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros
  • 1 taza y 1/2 de harina de avena
  • 1 cucharada de azúcar de coco, abedul o de azúcar de caña
  • 2 cucharadas de aceite
  • Levadura de espelta
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de leche vegetal (puede ser de avena o de almendras)

Elavoración:

  1. Pon en la licuadora 2 plátanos y la mitad del tercero, hasta que estén molidos completamente. Agregar el aceite y luego, de a poco, agrega la harina de avena.
  2. Agrega la leche vegetal a la mezcla.
  3. Aparte, mezcla la levadura de espelta y el azúcar (si no te gusta la levadura de espelta, puedes poner 2 cucharaditas de polvo de ornear) con el vinagre, y agrega manualmente a la mezcla anterior.
  4. Lleva al horno precalentado a 180 ºC, por 20 minutos, o hasta que veas que tienen consistencia firme.
  5. Decora cada uno con una rodaja de plátano. 

La leche dorada es una bebida típica de la india, no es solo una bebida sino mas bien una medicina, en india se la conoce por el nombre de Haldi Ka Doodh.